清蒸平鱼的做法和步骤 清蒸平鱼的做法和步骤:窍门

美食推荐2024-07-16 17:18:25未知

清蒸平鱼的做法和步骤 清蒸平鱼的做法和步骤:窍门

1、食材:鲜平鱼(鲳鱼)1条、葱丝适量、胡萝卜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、葱片适量、姜片适量。

2、平鱼治净,两面斜打花刀,深及鱼骨。

3、两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。

4、起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。

5、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀。

6、蒸好的鱼除去葱姜,装盘。

7、浇上适量蒸鱼豉油。

8、撒上葱丝和胡萝卜丝。

9、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟。

10、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。

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