1、食材：嫩豆腐1块、小葱1把、盐适量、香油适量、鸡精适量、芝麻适量。

2、准备豆腐一块。

3、葱绿一堆。

4、将豆腐捻碎。

5、加盐、鸡精、香油拌匀。

6、倒入葱绿，再次拌匀。

7、准备一碗水、两个勺子。

8、勺子蘸水舀勺豆腐，交替做成橄榄型。

9、放入盘中，准备装饰。

10、撒芝麻、香菜、红椒点缀。