1、材料：排骨500g、葱、姜、八角、苹果、青红椒。

2、酱汁：一份料酒、2份生抽、3份苹果汁、4份醋、5份水。

3、锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。

4、苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中。

5、锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香。

6、放入排骨，煸炒。

7、放苹果，煸炒。

8、倒入调好的酸甜酱汁。

9、加入适量的盐。

10、熬至汤汁粘稠，放入青红椒块。

11、略煸炒，断生即可出锅。