1、食材：乌鸡500g、海底椰、花胶、响螺片、鲜贝柱、瘦肉、沙参、玉竹、枸杞各适量。调料：姜、盐适量。

2、花胶温水泡软后，洗净切小件。

3、乌鸡洗净切件，飞水待用。

4、响螺片切件飞水，海底椰洗净。

5、沙参、枸杞、玉竹洗净。

6、煲汤我喜欢加一小块瘦肉和几粒贝柱，营养又提鲜。

7、姜拍松和以上所有食材一同置入炖盅，加水、盐（也可以汤炖好起锅时再加盐）。

8、炖盅入大锅，铁架隔水，大火将烧水开后转小火，隔水炖1.5~2小时即可。