1、主料：莴笋1根。

2、辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。

3、莴笋洗净切丝。

4、姜和蒜切成末，葱切成葱花。

5、莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。

6、放入辣椒油。

7、将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。

8、油烧热后淋上去即可。