1、豆角切长条，蒜头剁碎，猪肉切片，可以选肥油多点来煎油炒菜，没放肉炒口感不好，太素了，咸菜切好备用。

2、热锅放入猪肉煎，加少许盐，煎至七成干放入蒜头煸炒出香味。

3、放入豆角翻炒酸菜豆角的。

4、八成熟放适量盐和鸡精酸菜豆角的。

5、快熟时加入咸菜继续翻炒，酸菜豆角的。

6、加少许生抽，炒均出锅酸菜豆角。