1、食材：多宝鱼800克、生姜20克、葱花10克、盐10克、色拉油10克、酱油10克。

2、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来。

3、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀。

4、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油。

5、上锅蒸十分钟即可出锅。

6、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面。

7、一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。