黑米是一种常见的谷类食材，它的营养价值特别高，能延缓衰老，也能补血，平时人们多喜欢用它来煮粥，那么怎么区分黑米和黑糯米？

怎么区分黑米和黑糯米

1、黑米和黑糯米在外表颜色上就有明显区别，虽然它们单独存在时都感觉他们的外表为紫黑色，但把这两种鱼类食材放在一起观察，就会发现黑米的颜色比较深，接近于黑色而黑糯米的颜色则比较浅，是一种略带红色的紫黑色。

2、黑米和黑糯米再用清水浸泡后，释放出的颜色也不相同，黑米再用清水浸泡后，释放出的颜色多为深紫色，而黑糯米再用清水浸泡后水会变成暗红色。黑米与黑糯米在口感上也有明显区别，黑米的粘性比较差而黑，糯米的粘性则比较重，它除了可以煮粥以外还能制作用米糕，也能做成馅料制作甜品。

3、黑米和黑糯米在功效上也有一定区别，虽然他们都能补益气血，但黑米中氨基酸的含量比较高，它还含有丰富微量元素，林和西人们食用后能健脑益智，促进脑部发育，而黑糯米的黏性比较中，人们食用后能补脾健胃也能理中益气，它对人类的中气不足和脾虚腹泻有良好预防作用。

黑米和黑糯米哪个好

黑米和黑糯米都是高营养的米类食材，它们都含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物，而且还有多种对人体有益的微量元素与氨基酸，虽然它们含有的营养成分略有不同，但却是各有所长的存在，所以很难分清黑米和黑糯米哪个更好。但那些脾胃虚弱消化不良的人多吃一些黑糯米，多吃黑米的调养功效会更加明显。

黑米有什么功效与作用

黑米能补血也能抗衰老，它含有的花青素和微量元素铁，不但能补血还能减少多种衰老症状的发生。另外黑米中的膳食纤维数量也很多，平时食用以后可以降低人体内胆固醇的含量，可以预防冠心病的动脉硬化，它也能促进人体内多种毒素的排出。