卤肉卷饼怎么做好吃 卤肉卷饼怎么做好吃窍门

美食推荐2022-11-23 07:39:56admin

卤肉卷饼怎么做好吃 卤肉卷饼怎么做好吃窍门

卤肉卷,顾名思义,就是用卤肉和其他的食材一起搭配而成的一种小吃。那么卤肉卷饼怎么做好吃?

卤肉卷饼怎么做好吃

主料:面粉75g、卤肉100g、卤蛋150g、黄瓜50g

辅料:玉米油适量、辣椒粉适量、红油腐乳适量、卤汁适量

做法:

1、将面粉加开水,拌成柳絮状;

2、加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团,醒面半小时;

3、分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油;

4、将另一块贴到刷油面上;

5、擀薄,大概2MM左右;

6、平底锅刷薄油,放下面饼;

7、小火烙熟一面,再翻面烙熟,将两面饼分开;

8、配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀;

9、卤好的肉切片,黄瓜切细条;

10、面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以吃了。

卤肉卷的饼皮怎么做

1.面粉加开水,拌成柳絮状。

2.加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团,并醒面半小时。

3.分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油。

4.将另一块贴到刷油面上,擀薄,大概2MM左右。

5.平底锅刷薄油,放下面饼,小火烙熟一面,再翻面烙熟,卤肉卷的面饼部分就完成了。

卤肉卷注意事项

1、饼炸的太久容易变硬直接导致无法卷饼。

2、青瓜的末端不适合使用。

3、大葱不宜放入太多容易串味。

4、黑酱可适量多刷点,茄汁不能刷的太多。

5、卷饼一定要卷紧不能松松垮垮。

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