1、主料：土豆粉100克。

2、辅料：油1小勺、盐1撮、鸡蛋1个、青菜1把。

3、鸡蛋液打散，放适量盐，煎熟备用，油锅放适量油，烧开一碗水，放盐、适量高汤调味，倒入碗里。

4、土豆粉洗干净备用，另起锅烧开半锅水，倒入土豆粉。

5、煮至土豆粉体积膨大，捞出来放入汤里，青菜烫熟，和鸡蛋一起摆在土豆粉上即可。