榴莲是一种非常受欢迎的水果，但是吃榴莲的时候它的壳占了大部分的重量，直接扔掉的话很多人会觉得很可惜，那么榴莲壳可以怎么吃呢？

榴莲壳怎么吃

榴莲壳的营养十分丰富，其中含有糖分、蛋白质、淀粉、多种维生素、脂肪、纤维素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而且它还具有消炎消肿、滋阴壮阳、缓解便秘等功效，营养和药用价值都比较高，一般榴莲壳的可食用部分就是白色的内瓤，它的口感比较硬，比较糙，通常不直接食用，而是将它与鸡肉、排骨、瘦肉等食材炖汤食用，或者用它来煮粥喝。

榴莲壳煲鸡

材料：榴莲壳250克，鸡肉500克，食盐、生姜、红枣、枸杞各适量。

做法：

1、将榴莲壳上的白色瓤取出，洗净，切成块状。

2、红枣、核桃、枸杞洗净备用、

3、鸡肉切成块状，放入沸水锅中焯去血水捞出。

4、将所有的食材放入炖锅中，枸杞除外。

5、然后放入生姜，加入足量清水。

6、大火煮沸后转小火继续煮3-4小时。

7、出锅前10分钟放入枸杞。

8、最后加入适量食盐调味即可。

榴莲壳素汤

材料：榴莲壳2瓣，海底椰1小把、杏鲍菇一根，海盐、食油各适量。

做法：

1、将榴莲壳上的白瓤取出，切成小块备用。

2、海底椰洗净，浸泡片刻。

3、杏鲍菇洗净，撕成条状备用。

4、锅中加入少量食油，放入杏鲍菇炒香。

5、然后加入清水没过食材。

6、待水沸后，放入榴莲壳及海底椰。

7、盖上锅盖，转小火煮1-2小时。

8、撒入少许海洋搅匀，饮汤即可。

榴莲壳瘦肉汤

材料：榴莲壳2块，瘦肉250克，红枣8粒，枸杞一小把，食盐适量。，

做法：

1、将榴莲壳带刺的黄色外皮削掉，留白瓤切块备用。

2、瘦肉洗净，切成小块备用。

3、将瘦肉、榴莲壳、红枣放入砂锅中。

4、加入适量清水煮沸，捞出浮沫。

5、转中火煲2小时左右。

6、放入枸杞和食盐继续煮20分钟即可。

榴莲壳煮粥

材料：榴莲壳200克，大米100克，枸杞、橄榄油各适量。

做法：

1、榴莲壳取出白色内瓤，洗净。

2、锅中加入适量清水，将榴莲壳放入，用大火煮沸。

3、煮10分钟左右，将榴莲壳捞出。

4、然后放入洗净的大米，用勺子搅匀。

5、大火煮开后加入橄榄油，然后转小火煮20分钟直至米粒开花。

6、将枸杞放入搅匀，再煮5-10分钟左右关火即可。

榴莲壳上的白肉取法

方法一：

1、准备一个水果刀。

2、然后沿着榴莲的外壳一点点的将外壳去掉，就可以取出白瓤了。

3、注意保护好双手，不要被刺到，不要被割伤。

4、这种方法缺点是不容易去干净。

方法二：

1、锅中放入清水煮沸。

2、将榴莲壳放入煮半小时左右。

3、取出，待其冷却后，其外壳和白瓤自己就好分离开来。

4、然后用手剥出来即可。

5、这种方法的缺点是煮的时候榴莲壳的营养成分大部分溶入到水中，煮完的榴莲壳食用价值不高。