1、主料：肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量。

2、酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后，去根。

3、热锅入油，放入适量豆瓣，炒出红油。

4、加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇。

5、再次煮开后，加入肥牛片。

6、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。