1、用料：面：270g，水300g，盐3g，腊肉一块，香葱一根。

2、腊肉一块洗净切成小粒。

3、香葱切碎。

4、把面粉装入容器加入咸盐和水充分搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊是这种不稀不稠刚好适中。

6、把事先切好的腊肉粒和大葱碎放入面糊中，充分的搅拌均匀。

7、平底锅烧热加入少量的食用油。

8、用小勺把面糊舀入锅中，面糊建议一次不要舀太多，面糊太多做出来小饼厚实口感略差。

9、小火慢煎，煎到底部定型然后翻面，翻面后用小铲把面团压一压，让面团能变得均匀和变薄。

10、要时不时的来回翻动面饼，锅中一直保持小火慢慢煎。把腊肉多余的油脂煎出来，长时间的煎制会让油脂进入到面饼中，这样饼变得很酥脆好吃。