1、自制咖喱酱的秘方：毕拨200克，辣椒10个，青柠檬适当，香茅草，孜然粒，蒜，圆葱，青柠檬，香莱，罗勒，虾酱，鱼露，植物油适当。

2、将红葱头削皮滚刀块，朝天椒切片;

3、其他的原材料解决干净，将孜然粉放进锅中炒香;

4、将全部的原材料放进搅拌器中，添加适量的青柠檬汁;

5、再添加植物油搅弄成糊状就可以。