1、主料：鸡脯肉300克、荔枝200克。

2、辅料：鸡蛋1个、红黄彩椒。

3、调料：盐蚝、油、水、淀粉、花椒粉、鸡精各适量。

4、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

5、顺时针搅拌至上劲、

6、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

7、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。

8、炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。

9、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

10、加葱段，烧沸即可。