雪燕是苹婆树的植物木髓分泌物，泡发后和燕窝相似，含有多种营养物质，有较高的食用价值，人们常用雪燕、银耳、皂角米等炖汤喝，那么，雪燕泡了两天还能吃吗？
雪燕泡了两天还能吃吗
看情况而定。
雪燕是苹婆树的木髓分泌物，在分泌过程中，容易粘黏沙尘、树皮等杂质，而且雪燕质地较硬，一般要用清水浸泡6~8个小时，才可以煮熟食用，但雪燕泡发后富含水分，很容易滋生细菌及微生物，因此，不宜泡太长时间，如果雪燕泡了两天，没有出现变色、变味等情况，则可以继续食用。
雪燕泡多了怎么保存
放冰箱保存。
雪燕在泡发的时候，可以中途换水2~3次，将里面的杂质挑出，这样泡发的雪燕更晶莹剔透，如果雪燕泡多了不能吃完，可以装入干净的保鲜盒中，放入冰箱冷藏，这样可以保存2~3天，不宜存放太久，以免发生变质，或破坏雪燕中的营养成分。
雪燕炖化了还有营养吗
还有。
雪燕是常见的滋补保健品，含有多种营养物质，生活中很多人都喜欢吃，由于雪燕是植物木髓分泌物，泡发后呈胶状，所以长时间炖煮，会将雪燕煮化，但这并不影响雪燕的营养价值，仅会降低口感。
炖好的雪燕能放几天
1~2天。
雪燕泡发后晶莹剔透，含有L-鼠李糖、D-半乳糖醛酸等成分，具有美容养颜、润肠通便等功效，炖好的雪燕现吃是最好的，不仅口感嫩滑，而且更利于营养成分的吸收，如果炖好的雪燕吃不完，可以用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏，一般可以保存1~2天。
雪燕怎么吃
雪燕桃胶羹
材料
桃胶15g、皂角米15g、雪燕8g、红枣5颗、冰糖适量。
做法
1、将桃胶、皂角米、雪燕洗净，用清水浸泡8~15个小时；
2、将三者中的杂质去除，将枸杞、红枣洗净备用；
3、将以上材料放入炖锅中，加适量水；
4、大火煮开，转中小火炖1~2个小时；
5、加适量冰糖，搅拌均匀，即可食用。
