1、原料：大虾20只、蒜一颗、蚝油适量。

2、虾去虾嘴，剃虾线，开背洗净，装入盘中背朝上摆放备用。

3、将蒜切碎丁末备用。

4、将蒜末放在虾背开缝中，加入少许蚝油。

5、将蒸锅中烧水，将盘虾放在蒸联上待虾变色后5分钟即可出锅，稍撒少许葱花香菜点缀装饰即可。