1、主料：冬瓜600克。

2、辅料：桂花5克、白砂糖60克。

3、准备好冬瓜，用盐搓洗外皮。

4、冬瓜去籽、去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去。

5、切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜变软，糖溶解至有水。

6、把腌制的冬瓜倒入锅中，加入桂花，大火煮沸。

7、煮沸之后转为小火，熬煮至熟，水变干即可。

8、放凉即可享用，甜蜜可口。