我们都知道，鱼翅一种珍贵的食材，因此鱼翅的保健效果很好，可以滋补身体，鱼翅对心血管疾病有好处，还能延缓衰老。你知道食用鱼翅要注意什么？如何挑选鱼翅？

食用鱼翅要注意什么

1、煲鱼翅不宜太久，一般不能超过3小时，以免煲烂。

2、食用鱼翅时必须搭配上好汤底，掌握芡汤浓稠度与色泽，才能做到色香味俱全。

3、鱼翅与有腥味的食材搭配易破坏鱼翅的香味。

如何挑选鱼翅

挑选鱼翅时要选择洁净而起干燥，无霉变虫咬过的，而且要选择翅筋粗长，无油根没有夹沙，没有石灰筋的是最好的鱼翅。在挑选的时候一定要选优质的，选择干净而且干燥的，不要选择霉变的或者是有蛀虫的。

鱼翅怎么保存

鱼翅保存可以用塑料袋装好后密封放置在干燥通风处保存，或是放置在冰箱内储存即可。

关于鱼翅有哪些好处以及食用注意事项的这个问题，大家都知道了吧，经常食用鱼翅是有很大的帮助作用的，而且还可以有益身体健康的哦，是不错的滋补食材类型，大家可以翻新食用，对于身体健康有帮助。