1、首先鸡爪去指甲，切成段，凉水下锅，放姜片、料酒。

2、然后煮好后，捞出冷却，切好配菜，一同倒入密封盒中。

3、最后加入米醋、生抽、陈醋，再加盐、糖，搅拌均匀后密封。放冰箱冷藏一夜后，取出即可食用。