1、食材：乌鸡1只、田七15g、饮用水2000ml、红枣10g、陈皮5g、姜5g、食盐5g。

2、将田七洗干净后压成小碎块，备用。

3、将红枣、陈皮洗干净，姜切片备用。

4、将乌鸡洗干净，斩成大块。

5、把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。

6、在锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。

7、用大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个小时左右出锅，食用前用盐调味即可。