1、将白花椒粒炒干出香味，打成粉末。把红干小辣椒打成粉末，少许味精也打成粉末。

2、把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末炒匀就是椒盐了，需要辣些的就放多些花椒和红椒粉。

3、可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

4、将白花椒粒炒干出香味，打成粉末，把红干小辣椒打成粉末，少许味精也打成粉末，把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末炒匀就是椒盐了。