1、主料：鲶鱼头1个。

2、辅料：姜丝5克、葱段5克、料酒5毫升、盐2克、白胡椒粉2克。

3、做法：

（1）准备好食材。

（2）准备姜丝5g、葱段5g。

（3）起锅烧油，倒入食用油5ml。

（4）将鲶鱼头放入锅中大火煎2分钟。

（5）再加入葱段、姜丝，倒入水1L，大火煮沸，加入料酒5g，小火熬煮20分钟。

（6）在加入盐2g，白胡椒粉2g，搅拌均匀。

（7）装盘中，出锅食用。