1、野菜用淡盐水泡十分钟后反复冲洗，直到洗过的水变的清澈，没有泥沙浑浊（加盐水能够杀灭去除掉野菜上的野生虫卵之类的，多次冲洗去除泥沙，野菜比大棚蔬菜身上带的泥沙多很多）。

2、香干清水冲洗后切成小丁。

3、野菜焯水至变色，然后捞出放在冷水里浸泡到凉，捞出挤干水分切碎；

4、国内放少量油，烧热后改成小火放入干辣椒丝（如果喜欢可以放几颗麻椒）。

5、放入香干翻炒几下后就可以关火，放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可。