鸡爪汤是用鸡脚作为主要原材料制成的一种汤品，其中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素等营养成分，是一种富有营养的益阴助胃佳品。
降脂降压
鸡爪汤不仅味道鲜美，而且其中还含有多种微量元素以及丰富的蛋白质成分，适量食用鸡爪汤可以在一定程度上帮助软化血管，降低胆固醇在血管中的沉积，而且还能帮助抑制高血压，起到平衡血压的作用。
美容养颜
鸡爪汤中含有丰富的胶原蛋白成分，胶原蛋白在酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞保持水分，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，从而人体皮肤就不易干燥，并且富有弹性，还可以防止过早产生皱纹，延缓肌肤衰老。
强壮骨骼
鸡爪汤中含有丰富的蛋白质、钙、铁、氨基酸等多种营养物质，人体常食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
提高免疫力
鸡爪汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铜、钙、铁等多种营养成分，经常食用鸡爪汤可以帮助维持人体内钾钠的平衡，消除水肿，还可以增强体质，提高人体的免疫能力。
维持人体健康
鸡爪汤是一种营养成分十分丰富的汤品，其中含有多种对人体有益的微量元素，特别是铜元素含量很高，它对人体的血液中枢神经以及免疫系统都有直接的影响，是一种维持人体健康的重要存在。
鸡爪汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：鸡爪汤营养十分丰富，是一种高营养，易消化的食材，一般人群均可食用。
2、禁忌人群：鸡爪汤滋补作用较强，感冒发热患者慎服，否则可能会导致邪气滞留在体内，从而导致感冒症状加重。
