1、不建议吃有酸味的饺子皮，饺子皮之所以发酸，通常都是因为变质造成的，它会滋生大量细菌或其它微生物，食用后对人体健康有所影响。

2、平时保存饺子皮时，建议先在表面撒上适量面粉，这样在一定程度上可以保留其内部的水分，避免饺子皮变干变硬。

3、之后将饺子皮放入保鲜袋内，扎紧袋口后放入冰箱冷藏室即可。需要注意不要将味道大的食物和饺子皮引起存放，否则容易发生串味。