湟鱼的功效与作用 湟鱼的学名叫什么?

美食推荐2022-11-28 02:35:33admin

湟鱼的功效与作用 湟鱼的学名叫什么?

湟鱼,是青海湖中的特产,含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。但全球气候变暖、青海湖周边河流来水量减少、可供湟鱼繁殖的水域日益退化等因素,无不威胁着青海湖湟鱼的安全。

滋补安胎

湟鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用湟鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

养肝补血

湟鱼中无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。湟鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素,有养肝补血、泽肤养发的功效。

降低胆固醇

湟鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。湟鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

保护心血管

湟鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

营养价值

湟鱼含有丰富的完全蛋白质,脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。无机盐、维生素含量也较高,含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。

1、湟鱼所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,对于人体的免疫力也有一定的增强作用。

2、海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

3、湟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富,女性坚持食用,可以起到很好的美容养颜的作用。

4、湟鱼中含有磷蛋白,可以促进大脑发育,尤其是适合经常用脑的人食用。

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