蓝莓又称笃斯、笃柿等，是一种蓝色的浆果，起源于北美洲，在我国主要分布于辽宁、黑龙江和吉林等地，蓝莓中除了含有基本的糖分以外，还富含维生素E、维生素A和维生素B等维生素，同时还含有丰富的花青素和各种微量元素，相较于苹果、葡萄等水果，其营养成分非常高，被列为人类五大健康食品之一。

抗衰老

蓝莓汁中的花青素是一种生物性黄酮物质，其抗氧化性能比维生素E和维生素C都要高，对于人体具有抗衰老的作用，适宜女性食用。

常见的抗衰老食物：葡萄、西红柿、南瓜、柑橘、芦笋等。

保护视力

蓝莓汁中含有丰富的维生素E，这种维生素能够抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，从而扩张眼睛周围的末梢血管，改善血液循环，达到保护视力的作用。

常见的保护视力食物：胡萝卜、刀豆、鸡蛋、山药等。

提高免疫力

蓝莓汁中的维生素B和维生素E能够提高人体的免疫力，这两种维生素能够促进糖蛋白的形成，从而影响免疫细胞的正常生长。

常见的提高免疫力食物：牛奶、牛肉、萝卜、生蚝、鱼类等。

降血脂

蓝莓中的维生素能够参与脂肪代谢的过程，从而调节血脂和保护人体动脉，达到降血脂的作用，适宜三高人群食用。

常见的降血脂食物：马齿苋、芹菜、海带、辣椒、苦瓜等。

蓝莓汁的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：蓝莓汁具有抗衰老、降血脂、提高免疫力和保护视力的作用，因此适宜三高患者、上班人群及女性食用。

2、禁忌人群：暂无。

蓝莓汁的家常做法

冰镇蓝莓汁

材料：新鲜蓝莓100克，冰糖50克，柠檬汁少许，清水适量。

做法：

1、新鲜蓝莓洗净，沥干水分，备用。

2、锅里倒入沥干的蓝莓，倒入适量清水，我放的不多，做出来刚好一瓶，再放入冰糖，大火烧开。

3、水烧开之后转小火，把白色的浮沫捞出，然后放入适量柠檬汁，稍微搅拌一下，再煮2~3分钟即可。

苹果蓝莓汁

材料：苹果半个，蓝莓70克，柠檬汁30毫升，水适量。

做法：

1、将苹果和蓝莓洗净后，将苹果切成小块。

2、将二者放入果汁机，并倒入柠檬汁和水，搅打均匀。

3、将果汁倒入杯中即可。