银耳粥的功效与作用

美食推荐2022-11-28 11:56:42admin

银耳粥的功效与作用

银耳又称作白木耳,是一种真菌类食品,而银耳粥是以银耳为主要食材一道粥品,味道甘甜,其中含有维生素、钙、硒等多种营养成分,营养价值很高,具有滋阴润肺,养胃生津的作用。

滋阴润肺

银耳味甘淡,性平,入肺、脾经,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,具有很好的滋阴润肺的功效,对于老年性慢性支气管炎有较好的辅助治疗作用。

美容养颜

银耳粥中含有天然特性的胶质,它具有滋阴作用,可以帮助滋润肌肤,去除面部的黄褐斑、雀斑等色素沉着;并且银耳粥中含有大量的胡萝卜素,可以维持皮肤细胞组织正常机能,刺激肌肤的新陈代谢,是皮肤润泽细嫩,可以帮助增强皮肤张力,防止皱纹的产生。

护肝解毒

银耳汤中含有的营养物质可以增强肝脏的功能,并能促进肝细胞蛋白质与核酸的合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到一定的保肝护肝作用。

减肥瘦身

银耳是一种含有丰富膳食纤维的减肥食品,食用后可以促进肠胃蠕动,减少脂肪的吸收,其中含有的碳水化合物可以调节脂肪代谢,因此适量食用银耳粥可以起到一定的减肥瘦身的作用。

提高免疫力

银耳粥中的酸性多糖类物质,可以调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,其中含有的蛋白质、维生素A、胡萝卜素等成分可以维持免疫机能,增强人体的免疫能力。

银耳粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:银耳粥一般人群均可食用,尤其适用于阴虚火旺、老年慢性支气管炎、免疫力低下、体质虚弱、大便秘结者食用。

2、禁忌人群:银耳性凉,风寒咳嗽者不宜食用;银耳粥中糖分含量较高,糖尿病患者慎食。

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