水果含丰富的维生素、膳食纤维，有较高的营养价值，生活中常见的苹果、梨子、香蕉等深受大家的喜爱，那么蛋黄果是什么呢？蛋黄果怎么吃呢？

蛋黄果怎么吃

蛋黄果又叫仙桃，成熟的果子是黄绿色、橙黄色，形状类似球形，富含淀粉、维生素、粗脂肪及磷、铁、钙等矿物质，质地和蛋黄相似，因此叫做蛋黄果，含有的水分较少，口感介乎于红薯和榴莲之间，有淡淡的甜味。除了可以直接生食外，还能用来制作果酱、果酒、饮料等。

蛋黄果沙拉

原料

鲜芒果500克、炼乳80克、奇妙酱120克、鲜橙汁35克。

做法

1、将蛋黄果洗净，切开，用勺子将果肉挖出；

2、将炼乳和橙汁调和成沙拉汁待用；

3、将蛋黄果摆在盘中，浇上调好的沙拉汁，即可食用。

鲜榨蛋黄果

原料

新鲜蛋黄果，纯净水400ml，冰块，蜂蜜少许。

做法

1、把准备好的两个蛋黄果洗净去皮；

2、切成块状的蛋黄果，放入搅拌杯内；

3、倒入纯净水，水没过果块为宜；

4、搅拌30秒左右，倒入容器中，加入冰块，蜂蜜即可。

蛋黄果酸奶

原料

蛋黄果、酸奶、樱桃。

做法

1、将蛋黄果洗净，去皮，切成块状；

2、火龙果倒入豆浆机，加入酸奶，开始工作；

3、将打好的蛋黄果酸奶倒入杯中，装饰上樱桃即可。

蛋黄果果酱

原料

蛋黄果300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

做法

1、蛋黄果洗净擦干水分，用刀切开；

2、在蛋黄果里加入细砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在蛋黄果上；

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，水分渗出即可；

4、将蛋黄果连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒；

5、不断翻炒直到蛋黄果变软，然后用中火慢慢熬干；

6、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀；

7、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。