1、食材：活虾500克，料酒3克，椒盐适量，蒜末3克，竹签适量。

2、选取活虾、洗净、厨房剪刀剪去虾须虾足虾枪。

3、剪开虾背、抽掉虾肠洗净、用1汤匙料酒抓均匀。

4、煮锅开水，把竹签烫2分钟，消毒也为了不让虾肉粘上面。

5、料酒腌好的虾加1汤匙蒜末、适量椒盐，抓均匀再腌制10分钟、竹签从虾尾串起来。

6、先把CRWF42NE烤箱预热，上下管200度，时间为10分钟。

7、放入中层烤10-20分钟（烤10分钟虾会鲜嫩，烤20分钟虾肉劲道干香。