1、葱白斜切花刀。碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。烧油，下入葱白，翻炒至两面金黄。

2、加入泡发的海参，大火翻炒一分钟。加入生抽2克，蚝油两克，水100毫升。

3、最后大火煮沸，加入盐一克翻炒均匀。一边搅拌，一边倒入水淀粉。大火收汁即可。