1、用料：虾、鲜露（生抽）料酒，白糖，姜，葱。

2、将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠。

3、锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟。

4、炸好的虾捞出备用。

5、锅内留少许油放入姜末爆香。

6、倒入炸好的虾快炒,倒入料酒和白糖。

7、再倒入生抽(鲜露)快速翻炒出锅撒上葱花即可。