牛油果是一种非常健康的水果，深受广大消费者的喜爱，人们日常中都会买一些新鲜的牛油果，然后等着它慢慢成熟。事实上，牛油果也可以加速催熟，那么牛油果怎么催熟？吃生牛油果有什么注意事项？

牛油果怎么催熟

1、一般催熟法

将牛油果置于室温下阴凉处3-4天，至其色泽发黑或手感柔软。有些品种的牛油果的颜色变化不大，这时根据果蒂顶端来判定是否成熟，如果果蒂可以容易被拔下，说明已经成熟。

2、乙烯催熟法

成熟水果在呼吸时会产生大量乙烯，可以与牛油果放置一起，使牛油果催熟。

3、烤箱催熟法

将整只牛油果包好铝箔纸，放入烤箱，烤箱预热90度烘烤10分钟，然后拿出来，如果仍然很硬，再烤1到3分钟。牛油果在成熟的时候会释放出乙烯，在高温的情况下，将乙烯封在里面，加快果实的成熟。

吃生牛油果有什么注意事项

1、消化不良者不能食用牛油果，牛油果中含有大量植物蛋白，不易消化，会导致腹泻、腹胀。

2、生牛油果切成两半，或者榨出来的汁都要尽快吃掉，牛油果容易被氧化发黑，而黑色牛油果则会失去营养和味道。

3、牛油果与冰镇饮料不能同食，牛油果富含脂肪，不能和冷饮或冰镇食品搭配，以免引起腹泻。

吃牛油果会过敏吗

食用牛油果可能会引起过敏。

牛油果蛋白质含量不低，其中还有少量的异体植物蛋白，这种蛋白属于过敏物质，过敏体质者食用可能会引起过敏，而正常人食用牛油果后过敏的可能性不大。

宝宝吃牛油果会便秘吗

宝宝吃牛油果不会便秘，反而吃牛油果是能够润肠通便。

1、牛油果中含有大量的不可溶纤维，能够加快人体消化，促进肠道蠕动，清除堆积在体内的残留物，润肠通便效果极佳，适合经常便秘的宝宝食用。

2、牛油果的纤维含量高，可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，所以可以预防宝宝便秘。