1、主料：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克。

2、辅料：蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。

3、做法：

（1）扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝。

（2）锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。

（3）锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。

（4）加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片、生抽，翻炒均匀。

（5）加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒。

（6）加入水淀粉，翻炒均匀即可使用。