之前朋友来我家做饭，最后还剩下了一点胡萝卜，最近不想做饭，想着把胡萝卜吃了算了，蒸的胡萝卜可以当主食吗？胡萝卜蒸熟吃的营养价值？

蒸的胡萝卜可以当主食吗

蒸的胡萝卜可以偶尔当主食吃，但是不能长期吃。

胡萝卜既能当菜，又能当主食，营养较为丰富，含有的膳食纤维，维生素、叶黄素和矿物质等营养元素，所含热量较少，吃后易有饱胀感，蒸的胡萝卜能软化纤维素，能够避免其对胃肠道的刺激，促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，但是胡萝卜碳水含量较低，长期食用可能会导致营养摄入不足，还可能导致胡萝卜素摄入过量。

胡萝卜蒸熟吃的营养价值

1、促进消化

蒸熟的胡萝卜能软化纤维素，且水分较多，进食后容易促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用，可以改善便秘。

2、保护眼睛

胡萝卜含有维生素A，适当吃蒸熟的胡萝卜有利于预防夜盲症，对保护眼睛有一定的辅助作用。

3、抗氧化

蒸熟的胡萝卜仍然大量的维生素，如维生素E和维生素C等，可以起到抗氧化和清除体内自由基的作用。

蒸的胡萝卜隔夜还能吃吗

看情况，如果没有变质充分加热后仍可食用，变质后则不建议在食用了。

如果隔夜的熟胡萝卜保存良好，隔夜后没有发生变质的情况，则可以继续食用，但是要充分加热，如果隔夜的熟胡萝卜发生变质，出现变色、发粘等情况，同时闻起来有异味，这个时候是不建议在吃的，否则会对身体产生不利影响，出现腹泻腹痛等症状，最好吃新鲜的食物，以免因为存放而导致食物变质，最好不要长时间放置。

蒸的胡萝卜吃了会胖吗

蒸的胡萝卜适量食用是不会发胖的。

胡萝卜营养含量丰富，含有的膳食纤维，维生素、叶黄素和矿物质等营养元素，而且胡萝卜热量较低，纤维素含量丰富，吃了还会促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用，所以适量吃胡萝卜不会导致发胖，但是胡萝卜最好不要吃太多，以免导致肠胃不适。