滑藕片怎么不变色 藕片怎么过水不变颜色

美食推荐2022-12-01 21:19:57佚名

滑藕片怎么不变色 藕片怎么过水不变颜色

1、食材:莲菜2节、红线椒1根、小葱1根、蒜瓣4粒、盐1勺、白醋适量、鸡精1勺,香油少量。

2、做法:莲去皮洗净。

3、线椒,蒜,葱切碎备用。

4、莲菜切薄片。

5、切好的莲菜过一遍水后,加水放1勺白醋泡5分钟,这样莲菜不变色,颜色更白了。

6、然后多冲洗几遍,淋干水分。

7、锅中加水把莲菜片焯水1分钟捞出。

8、出锅过凉水后,控干水分。

9、起锅加适量油,放入蒜末炒香。

10、加适量白醋。

11、加1勺盐,1勺鸡精,烹出醋香味。

12、放入莲菜翻炒均匀。

13、再加适量的水淀粉。

14、翻炒片刻加少许香油炒均匀,就可以出锅了。

15、装盘,撒上葱花和线椒碎。

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