1、准备好平菇和鸡蛋，把平菇的根切掉。

2、然后洗一下，撕成小块，可以撕小一点。

3、锅里烧水，放一点点油，放入姜片，水开了之后把平菇放下去。

4、平菇要稍微煮两分钟，这个时候打鸡蛋。

5、鸡蛋打好，锅里水开的地方把鸡蛋放下去。

6、加盐，加生抽，加葱，水开了然后搅拌就可以关火啦。

7、美味的平菇鸡蛋汤就做好了，非常鲜美。