1、用料：蟹柳5根，鸡蛋1个，紫菜少许、鸡精、小葱少许。

2、蟹柳切成小段。鸡蛋煎成薄片，切成丝。

3、锅里放入一碗高汤(或鸡精+水)。高火烧开，放入蟹柳煮2分钟。

4、加入煎好的鸡蛋丝、紫菜，烧开，撒入葱花即可起锅。