1、准备材料：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。

2、将生姜切成片。

3、把生姜片放入碗中

4、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。

5、用手挤出水分备用。

6、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

7、倒入盆内晾凉。

8、腌好的姜片放入 瓶中。

9、倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，酱生姜就做好了。