可以做茄汁牛肉汤，具体做法如下：

1、原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

2、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

3、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。