孜然的功效与作用

美食推荐2022-02-25 14:27:21admin

孜然的功效与作用

孜然,主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区,属伞形目,伞形科一年生或二年生草本植物的果实生活中常见的调味品。可醒脑通脉,降火平肝,有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛的药理作用,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

散寒止痛

孜然味辛、性温,有散寒止痛,理气调中的作用,主要用于治疗脘腹冷痛、消化不良、寒疝坠痛、月经不调等症状。

去腥开胃

孜然粉可以除去肉类上的腥味与腻味,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲,开胃消食。

醒脑通脉

孜然气味辛辣,能够刺激人的神经,具提神醒脑的作用。

抗菌消炎

孜然中含有一定量黄酮类化合物,这种物质具有一定的消炎、祛痰、抗过敏、抗菌、抗病毒等作用。另外孜然中含有一定量的油树脂,而油树脂对于抗菌消炎有一定的作用。

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