1、制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。

2、将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。

3、放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。

4、放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。

5、晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。