1、食材用料：粉丝100g、黄瓜一根、熟花生米 适量、小米椒 三个、大蒜 三瓣、小麻油一勺、白糖一勺、香醋三勺、生抽一勺、白芝麻一勺、食用盐量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

2、凉拌酸辣粉条的做法：

（1）米粉用开水泡软后用凉水浸泡。

（2）黄瓜切丝，大蒜切丁，小米椒切圈。

（3）米粉，黄瓜放入大碗中。

（4）放大蒜，小米椒。

（5）放一勺白糖，放盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上热油，放一勺小麻油，两勺生抽，三勺香醋，放胡椒粉鸡精，花生米拌匀。

（6）装盘。