鱼一直是很多爱美人士的最佳选择，因为鱼肉营养丰富，脂肪低，吃了也不会长胖。

1、鱼柳切片，放入盐、白胡椒、料酒抓匀，再裹上栗粉抓均匀。

2、豆豉切碎，青红椒切丝，姜也切丝。

3、碗中放入酱油、料酒、香醋、白糖、水配成酱汁。

4、煎锅烧热放油，放入鱼片，中火煎至两面金黄。

5、放入生姜丝，豆鼓，然后放入青椒丝，最后放入调好的酱汁。

6、加盖焖煮，到收汁时打开锅盖，把鱼柳翻面再煎两分钟即可出锅。