1、饺子下锅，开始调酸汤。香菜切小段，葱切片待用。

2、大碗里放一勺盐。鸡精半勺。

3、加少量酱油，再加入香醋。醋量要多。

4、紫菜撕碎，放入碗中。

5、饺子煮好后，调汁的碗里舀入饺子汤。

6、捞入煮好的饺子。

7、放入葱花，加油泼辣子三勺。

8、放入切好的香菜。加入小虾米。

9、淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了。