1、主料：皮皮虾500克。

2、辅料：香葱10克、生姜10克、蒜末10克、青椒10克、红青椒10克、椒盐粉5克、玉米淀粉30克。

3、做法：

（1）皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉。

（2）裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦。

（3）加入食用油。

（4）葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用。

（5）待油热，皮皮虾下锅。

（6）中火大约炸11分钟，不能炸太久。

（7）大约炸至这个成色。

（8）炸至金黄色，捞起控油。

（9）另起锅，加入少量油。

（10）放入葱，姜，蒜，煸炒出香味。

（11）接着加入青椒和红椒。

（12）皮皮虾下锅，大火翻炒。

（13）大约炒2分钟，加入椒盐。

（14）加入黑胡椒粉。

（15）也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅。