1、用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开。

2、没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆。

3、把左右两块黄拿下来，小心尽量不要弄碎。拿掉黄之后扔掉鳃，胃和六边形的蟹心。卸下蟹腿。

4、蟹螯反向掰开，带出肉，扔掉空壳。蟹身沿中轴线剪开，去除蟹肠。