1、主料：水500毫升、金针菇200克、肥牛300克。

2、辅料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣酱8毫升、盐3克、料酒5克。

3、锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。

4、锅中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香。

5、倒入黄灯笼辣酱，爆炒2分钟。

6、加入适量水，倒入肥牛，大火煮2分钟。

7、放盐，大火煮至变色，倒入金针菇、料酒。

8、大火收汁，出锅。