1、原料：鸡蛋2个、米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。

2、锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可。

3、改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散。

4、改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。